马德里市政府对食品零售业的要求

　　鉴于大量客户的需要，本期中信法税将大体重点提炼出来，在本期及下一期我们将普及一下关于食品零售业的马德里市政府的统一要求，请相关行业读者留意并对照一下自己的店面是否符合相关要求，如有细则不明确，可以电话或会晤咨询我们：

　　具体要求如下：

　　A.开业时需要准备的文件

　　所有食品零售行业的店家在开业时都必须具备了以下文件：

　　-市政府的营业执照；

　　-营业日历以及时间表；

　　-标识为Alimentacion的店面的牌子；

　　-如果一家食品店有卖酒类饮品的话，店家需具备酒证。除此之外，还需要准备在店里贴上“禁止向未满18周岁者出售酒类饮品”的告示；

　　-每一家食品店都需要准备意见簿，并且在店里需要贴上官方的相关告示；

　　-经营食品店的老板以及员工只要有和食品接触的人都需要拥有食品操作证；

　　以上的文件是每次市政府来检查时都会首先注意的事项。一旦查出店家在开业时还没有办理相关的证件，相对应的罚款也是比较高的（有关于罚款方面的信息，中信法税律师楼部门将在下一期有详细的解析，敬请关注）。

　　B.其他所需要注意的事项

　　当市政府来检查的时候，还需要注意一些其他的事项：

　　-所有销售的商品都必须有标价，该价格还必须得包含IVA税以及其他的税；

　　-所有销售产品都必须展示出来，为了让顾客们能够清楚了解产品的质量以及一些其他的信息。所有展示出来的产品都必须是可以进行买卖的，除了店面的装饰品之外；

　　-根据食品零售行业条例，每当销售一个产品之后，在一个月内，所有店家必须保存销售出去的产品的发票，因为市政府在检查时有时候会要求向他们出示该发票。

　　C.食品零售业需具备的设施和条件

　　所有的食品零售行业的店面内必须具备销售区，以及装有热水和冷水的水槽。除此之外，在店面里还需要拥有一间储藏室，用于存放店里销售的货物。无论如何，在销售区域里，是不可以摆放包装箱以及空货柜。

　　所有的食品都必须摆放在货架上，并且不能与地面有直接的接触。所有没有包装的商品不能摆放在货架上，并且需要保证货物其正常的储存量。

　　所有不同价格以及没有包装的商品必须秩序摆放，并且每种不同价格的产品的摆放不能混杂。

　　所有经营食品零售行业的店面必须具备一间垃圾房，用于摆放杂物以及垃圾。该垃圾房必须有适当的面积，并且必须是独立的。

　　除此之外，该垃圾房必须具备了一些能够打扫店面的工具，垃圾筒的存放量必须符合店面的正常运行。最后需要注意的是，垃圾房和储藏室不能是同一个地方，而是需要分隔开的。

　　D.食品零售行业的销售条件

　　强制性的要求内容如下：在零售企业都必须遵守有关处理食品的程序、卫生、质量和食品安全，特别是食品操作中培训的规定：应具备医药应急箱botiquín，同时食品零售行业的店家必须为了能够防止食品的变质而采取相对应的食品操作防止变质的措施。还有为了防止食品之间的污染，所有没有包装和有包装的产品必须分开存放。

　　E.被明令禁止的做法和销售条件

　　1.禁止店家储藏食品的温度高于厂方规定的或者相关条例所规定的温度；

　　2.在冰箱里不能过量的存放商品；

　　3.在销售没有包装过的食品时，除了水果和蔬菜类的食品，其余的食品是不能和顾客有直接接触的。除此之外，店家还需在店里贴一个告示来指明这一点；

　　4.不可以一起存放的食品或没有包装过的食品储藏在同一个地方；

　　5.禁止将食品回冻，或者销售解冻后的食品；

　　6.禁止将无需冷冻的食品冷冻；

　　7.禁止出售过期、变质，或者经过加工后会对人体有害的食品。

　　8.不允许将整袋出售的食品分成散装来卖；

　　9.禁止让顾客们进入非销售区或者私人卫生间；

　　10.不允许让动物进入食品店，即使是顾客的宠物，但是导盲犬是唯一的例外；

　　11.将需要存放在冰箱里的食物储藏在应该储藏的地方。店主需要确保储藏食品的温度是符合厂方规定的或者相关条例规定的温度；

　　12.不允许店主在公共街道上或禁止进行商业销售的任何区域摆放或者销售店面里的商品以及包装箱；

　　13.禁止在任何类型的车辆内保存库存食品。